Saumon fumé maison en salade

Le saumon fumé du bistrot de Bacchus   Saumon de Norvège fumé par nos soins au bois de hêtre servit sur une salade de pomme de terre tiède, crème pomme concombre et aneth. …

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24H AVEC… Guillaume Despont : le bistrot de Bacchus

24H AVEC… Guillaume Despont : le bistrot de Bacchus Membre de l’Association Chefs d’Oc, il est surtout le chef du restaurant le Bistrot de Bacchus installé dans le quartier des Arceaux depuis 2012. Guillaume Despont est un amoureux du terroir qu’il révèle avec enthousiasme dans une cuisine qui aiguise l’appétit et la…

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Toqués d’Oc 2017

Toqués d’Oc 2017 Ce samedi 23 septembre avait lieu la rencontre annuelle des TOQUÉS D’OC sur l’esplanade du Peyrou à Montpellier, les chefs de l’association Club Chefs d’Oc tenaient leur grand banquet annuel, une sorte de pique-nique géant. 14 chefs étaient répartis dans les divers stands, plus de 2500 personnes avaient auparavant acheté leur pass d’une…

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Carpaccio de Dorin

Carpaccio de Dorin Poisson méconnu le dorin à une chaire très fine et goûteuse   A venir déguster au bistrot de Bacchus…

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Carpaccio de bar de ligne

Le bar de ligne sublimé en carpaccio, une vinaigrette aux agrumes accompagné de petites graines et shiitake, un soupçon de fromage frais. Frais et onctueux… Bon appétit…

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