Une rencontre …

Voici le nom de notre première mise ne bouteille avec les jus d’André Leenhardt “Château de Cazeneuve” assemblage par le chef Guillaume Despont. Une belle histoire de passionnés

Une rencontre un vin blanc cépages roussanne, grenache, rolle et muscat.

A déguster avec modération…

Le Château de Cazeneuve

C’ est le domaine d’André Leenhardt situé à Lauret au pied du causse calcaire de Pompignan. Ce domaine a été remis en état en 1991 et le choix de l’agriculture biologique s’est vite imposé. Le terroir argilo-calcaire du château de Cazeneuve bénéficie du micro-climat du Pic Saint Loup avec des nuits plus fraîches. Les rouges du château de Cazeneuve conservent cette fraîcheur avec une structure tannique soyeuse et une trame élégante qui supportera un voyage dans le temps. Et leur blanc (en AOP Languedoc) mérite une petite garde pour délivrer tout son potentiel. La gamme Cynarah sont des vins travaillés par le fils d’André, Quentin Leenhardt, dont les vignes se situent à Claret.


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